Bon appetit
Macarrons e madeleines são comidinhas oficiais do FR
Por Aldine Paiva
Se alimentar corretamente trabalhando em uma temporada de desfiles não é tarefa simples. Por isso, a organização dos eventos dá uma ajudinha para que imprensa, modelos, produtores e outros profissionais mantenham o pique.
Na sala de imprensa do Fashion Rio, os chefs Lucas De Carli e Marcelo Duque Estrada se inspiraram em ícones franceses para homenagear o Ano da França no Brasil. Entre os quitutes há referências inusitadas.
Segundo Estrada, foi pensando em Maria Antonieta que ele desenvolveu macarons recheados de gorgonzola e em referência à Marcel Proust ele serve madeleines, iguaria mencionada diversas vezes no romance “Em Busca do Tempo Perdido”.
Para manter o sotaque parisiense ainda integram o cardápio da semana pastéis de forno de coq au vin, cheese cake salgada com ratatouille, mini quiches e crepes verdes. “Todos os alimentos são frescos, sem conservantes ou corantes artificiais e pensados para compor um mix saboroso, leve e que agrade distintos paladares”, conta Duque.
Para reposição imediata de energia mix de castanhas ou brigadeiros garantem a alegria da sala de imprensa.
09.06.09
